Realizarán una jornada abierta sobre celiaquía y gluten

Los ministerios de Desarrollo Social y de Salud realizarán las actividades sobre celiaquía que se realizarán mañana sábado en el Comedor Universitario de la ciudad de Córdoba, a partir de las 14.30 horas.

El encuentro es organizado por el Gobierno de Córdoba junto a la secretaría de Extensión Universitaria de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC).

Esta “Segunda Jornada Abierta a la Comunidad” servirá para presentar talleres de cocina para celíacos y juegos interactivos para niños.

Además, las responsables del Programa Provincial de Atención al Celíaco de la Subsecretaría de Coordinación de Programas y Adultos Mayores de Desarrollo Social, explicarán de manera  simple y concreta los aspectos principales de esta patología y como aprender a sobrellevarla.  

Se concientizará e informará sobre la enfermedad, sus implicancias en la dieta y en la elección de los alimentos para lograr una mejora en la calidad de vida.

Es importante destacar que la enfermedad celíaca consiste en una intolerancia permanente a las proteínas contenidas en el gluten de trigo, avena, cebada y centeno, que conlleva a que se produzca una mala absorción de los nutrientes de los alimentos.